孕妇不能吃什么鱼?孕妇吃鱼食谱

时间:2015-11-18 来源:久久健康网

[摘要]

鱼的营养价值很高,多吃鱼对人体健康有很多好处,尤其对孕妈咪来说,多吃鱼不仅有利于自己的身体健康,而且对胎儿的发育也有很大的帮助。下面小编就具体为您解析一下,孕妇吃鱼到底有哪些好处,但是不是所有的鱼孕妇都能吃,那么,孕妇不能吃哪些鱼呢?孕妇吃鱼的食谱有哪些呢?

  孕妇吃鱼5大好处:

  1、妈咪吃鱼可减少抑郁

  有关统计数据表明,孕妇重症产后抑郁症发病率大约10%,而初产妇则更高可达13-15%。一项新研究表明,孕妈咪吃鱼可以降低产前或产后忧郁。这是因为她们可以获得一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物。孕妇在妊娠末三个月从海鱼中摄取的Ω-3脂肪酸越多,她们孕期及产后发生抑郁的危险就越小。尽管鱼类营养丰富,可是有些种类的鱼体内却含有汞,这种物质可经胎盘进入胎儿体内,不仅会影响其生长发育,导致生长发育迟缓,甚至会对大脑发育造成损害。因此,吃鱼也不是越多越好。

  2、鱼类的营养非常全面

  鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素,这些都是胎儿发育的必要物质。另外,鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用,它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外,还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。

  3、多吃鱼有助于预防早产

  早产的原因有很多,除了可避免的因素,尽量预防之外,科学家证实,多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿,还能让新生儿更健康强壮。研究者认为,鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期,防止早产,从而增加婴儿的体重。科学家对8000名妇女孕期的饮食习惯进行了研究,结果发现,经常吃鱼的妇女发生早产几率较小。统计数字表明,从不吃鱼的孕妇早产率为7.1%,而每周至少吃一次鱼的孕妇,早产率只是1.9%。

  4、孕妇多吃鱼宝宝视力好

  女性怀孕时应多吃油质鱼类,如沙丁鱼和鲭鱼,她们的孩子就有可能比较快达到成年人程度的视觉深度。这是由于,油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素,被称为omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系,能帮助胎儿视力健全发展。第7~9个月到出生前后的胎儿如果严重缺乏HDA,会出现视神经炎、视力模糊,甚至失明。

  3、吃鱼能使孕妇心情好

  鱼体内有一种特殊脂肪酸,与人体大脑中的“开心激素”有关,常吃鱼可维持“开心激素”的浓度处于正常状态,使孕妇获得一份好心情,有助于优生。

  孕妇不能吃什么鱼

  孕妇不可吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。这些鱼的汞含量比较高,汞进入孕妇体内之后,可以毁坏胎儿的中枢神经零碎。

  特别提醒的是:孕妇要吃鱼,但是最好不要吃鱼油,因为鱼油会影响凝血机能,孕妇吃多了可能会增加出血几率。另外,罐装的金枪鱼、咸鱼、熏鱼、鱼干、鱼胆、死的甲鱼、鳝鱼孕妇特不能吃。

  孕妇吃鱼食谱推荐:

  草鱼炖豆腐

  材料:草鱼,豆腐,青蒜,鸡汤,料酒,酱油,白糖,盐,香油等各适量。

  做法:1、将草鱼洗干净,切成大块,豆腐也洗干净,切成小方块,青蒜洗干净后切成末备用。

  2、锅中加入食用油烧热后,放入鱼过过油之后,加入料酒,酱油,白糖,盐,鸡精,先用大火烧开后,再用小火焖一会。

  3、待鱼煮的入味之后,再放入豆腐块,先用大火烧开,再改用小火焖5分钟。

  4、放上青蒜末,最后淋上香油就可以出锅了。

  菠菜鲑鱼排

  材料:鲑鱼片,菠萝,葱,姜,淀粉,盐等各适量。

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  做法:1、菠萝去皮之后,用刀切成小块的备用,葱洗干净切成一段一段的,鲑鱼片洗干净后擦干,两面抹上盐和淀粉。

  2、锅内加入食用油后烧热,放入鲑鱼片,用大火煎到两面半熟微焦的时候,盛出来。

  3、锅中留少许的油,烧热放入菠萝,葱姜以中火炒至菠萝出水,再加入煎好的鲑鱼,以小火慢慢熬至菠萝汁渗入到鲑鱼当中为止,就可以出锅了。

  孕妇吃鱼也有一些注意事项,比如用农药或杀虫剂污染过的鱼不能吃,鱼肉中镉、铅、汞等重金属含量超标的鱼不能吃,咸鱼中含有大量的二甲基亚硝酸盐,腐败的鱼类会分解形成大量的胺,这些鱼孕妇都不能吃。

关键词:孕妇吃鱼食谱

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